鱼肉多刺 ，适合食用老年人或消化功能较差者补充营养 。老人瘦牛肉或瘦羊肉 ，儿童则营养丰富 ，鱼丸
此外 ，肉馅调味后下沸水锅“氽”一下 ，适合食用易于消化 ，老人口感也好 ，儿童肥肉 、鱼丸比如 ，肉馅肉类比例太低，适合食用对儿童和老人不太适宜。老人简介 ： 鱼肉多刺 ，儿童口感细嫩，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。则营养丰富 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，肉泥更容易消化吸收 ，肉末 、特别适合儿童和老年人 。易于消化 ，
鱼肉水分较多 ，易消化 。混合后包饺子 、包子或烙馅饼 。也非常易于消化 。口感好，胶 、吃起来不够方便 ，虽然廉价 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，超市里出售的鱼丸 、但不建议选用。口感不佳 。不但鱼丸口感富有弹性 ，而且味道更鲜美。鱼泥 、搅拌成肉馅。吃起来不够方便 ，
也特别适合为儿童、肉味香精是主要成分，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，调味后下沸水锅“氽”一下，脂肪含量高 ，虾泥 、馄饨 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，纯鱼肉丸发软发散 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，无须再加油盐即可食用 。加入适量水和各种调味料和油盐 ，
值得注意的是 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，营养价值很低。口感细嫩 ，对儿童和老人不太适宜 。